Pie with foxberry

Пирог с брусникой

Помните мисочку с брусникой, которую мы с Ольхона привезли? Вчера ягодки стали начинкой для моего любимого пирога. Тесто песочное и очень сладкое: кислая начинка туда в самый раз.

Сначала хотела показать просто фото. Но потом решила рассказать, как готовится такая вкуснятина. Хотя многие наверное и так знают - это очень простой и распространенный рецепт. Но на всякий случай :)
Потребуется:

• 1 пачка маргарина (200-250 г)
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1/2 чайной ложки соды (я гашу в лимонной кислоте)
• мука
• любая начинка на ваш вкус (лучше кислая)

Сначала растопим маргарин и смешаем его с сахаром. По-одному вобьем все яйца, добавим гашеную соду. Затем мука: тесто должно быть плотным, в конце замешиваем уже руками, и чтобы слишком не липло. Но не переборщите с мукой: может получиться слишком сухим и рассыпчатым. 

Готовое тесто делим на две части: одну отправим в морозилку, другую разровняем на противне. Не забулем сделать бортики, чтобы начинка не вытекла. Сверху высыпаем ягоду ровным слоем: я предпочитаю свежую или мороженую бруснику, но можно и любое варенье и яблоки, или что вашей душе угодно (но помним, что тесто уже довольно сладкое). Бортики из теста загибаем поверх начинки.

Затем достаем из морозилки вторую часть теста и сверху натираем его на терке. Пирог отправляем в духовку, разогретую до 250 градусов, минут на 20-25.

Вот и все: можно приглашать гостей!

Для еды я сделала два новых ярлыка: 'cook' и 'еда'. Возможно будут еще рецепты или фото еды. Для меня приготовление пищи - тоже весьма творческий процесс. А какие потрясающе вкусные блюда Дима готовит в казане!

P.S. Для тех, кто больше интересуется рукоделием. Этот процесс у меня пока перешел в вялотекущую форму по разным не зависящим от меня причинам. Но мне пришли посылки с разными штучками: так что скоро займусь их освоением. А еще у меня в голове родился "коварный" план: сделать сюрприз всем моим поЧитателям. Так что запаситесь терпением, друзья :)